Česnakų užtepėlė – ryškus, turtingo skonio užkandis, kuris jau seniai ir tvirtai įsitvirtino daugelio tautų kulinarijoje. Jos populiarumą lemia paruošimo paprastumas, prieinamumas ir universalumas.
Česnakų užtepėlė tinka kaip atskiras užkandis, tačiau ja
galima
gardinti sumuštinius, bandeles, keptas bulves, keptas daržoves, mėsą, žuvį ar vištieną. Ji dažnai patiekiama prie šventinio stalo, ja puošiami tartaletės, pita arba ruginė duona, o kartais naudojama kaip „slaptas sluoksnis” užkandiniuose pyraguose ir suktinukuose.
Sudedamosios dalys:
- česnako rodyklės;
- druskos – 1 šaukštelis;
- juodųjų pipirų – ½ šaukštelio;
- hopeli-suneli – 1 šaukštelis;
- augalinis aliejus – 50 ml.
Česnakų užtepėlės paruošimas:
Į masę įberkite druskos, juodųjų pipirų, hmeli-suneli ir augalinio aliejaus, vėl susmulkinkite
blenderiu.
Perpilkite užtepėlę į sausus švarius stiklainius.
Šį mišinį galima laikyti šaldytuve iki 3 mėnesių.
