Kaip dažnai gaminate barščius? Paprastai bent kartą per mėnesį šeima gamina barščius. Tai tradicinis slavų tautų patiekalas, tapęs neįtikėtinai populiarus visame pasaulyje.
Barščiai priklauso žiemos sriuboms, nes patiekiami karšti. Jis gali suteikti žmogui šaltuoju laikotarpiu būtinų vitaminų
. Paruošti barščius užtrunka ilgai, jei atsižvelgsime į burokėlių lupimo laiką. Kad išvengtumėte burokėlių purvo ir sulčių, galite pasidaryti išankstinį paruošimą.
Burokėlių paruošimo ingredientai:
- Virtas burokėlis – 2,5 kg;
- Druska – 2 šaukšteliai;
- Cukrus – 6 šaukštai;
- citrinos rūgšties – 2 šaukšteliai;
- augalinis aliejus – 150 ml.
Burokėlių paruošimas:
Nuluptus virtus burokėlius sutarkuokite ant didelės aštrios tarkos. Burokėlių masę sudėkite į keptuvę, suberkite druską ir granuliuotą cukrų
. Į burokėlius supilkite citrinos rūgštį ir augalinį aliejų, užvirinkite ant vidutinės ugnies.
Nuo užvirimo momento burokėlius virkite 15 minučių.
Sterilizuokite dangtelius ir stiklainius, sudėkite į juos burokėlių masę, visiškai užpildykite indus.
Uždarykite stiklainius dangteliais ir uždenkite rankšluosčiu.
Tokį burokėlių paruošimą galima patiekti atskirai arba dėti į barščius. Be to, burokėliai puikiai tinka salotoms.