Obuolių pyragas – vienas iš labiausiai atpažįstamų ir mėgstamiausių namuose kepamų patiekalų, kuriame dera paprastas paruošimas ir turtingas skonis
. Kvapnus sultingų obuolių su cinamonu įdaras, įdėtas į minkštą arba traškią tešlą, daro šį desertą ypač jaukų ir sotų. Jis asocijuojasi su namų šiluma, šeimos vakarais ir iš kartos į kartą perduodamomis tradicijomis
. Obuolių pyragas tinka ir kaip kasdienis skanėstas, ir kaip šventinio stalo puošmena, išlikdamas aktualus nepriklausomai nuo metų laiko.
Papasakosime, kaip paruošti obuolių pyragą be sodos ir raugo
.
Ingredientai: 1:
- Reikės: obuolių – 4 vnt;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 210 g;
- miltų – 160 g;
- sviesto – 10 g.
Obuolių pyrago paruošimas:
Obuolius nulupkite nuo žievelės ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Tešlai kiaušinius sumaišykite su druska ir cukrumi, išplakite mikseriu iki baltos ir purios
masės. Į kiaušinių masę dalimis suberkite miltus, išminkykite sukamaisiais judesiais iš apačios į viršų.
Kepimo formos dugną ir šonus išklokite pergamentu, viską ištepkite sviestu, supilkite tešlą
į formą, paskirstykite paviršiuje.
20 minučių kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 160-170 laipsnių ir kepkite dar 30 minučių. Jei viršus pernelyg paruduoja, galite jį uždengti folija.
Gausite kvapnų obuolių pyragą nedėdami sodos ar raugo. Jis labai švelnus, pjaustomas tarsi bezė.