„Josephine” smėlio pyragas – elegantiškas desertas, kuriame dera trapi plutelė, švelni uogienė ir sodrus skonis. Šis pyragas priskiriamas klasikinio naminio kepimo kategorijai, nes jam paruošti nereikia sudėtingų ingredientų ir technikos, o rezultatas nekintamai džiugina išskirtiniu skoniu.
Pyrago pavadinimas „Josephine” kelia asociacijas su kilmingumu ir rafinuotumu, užsimenama apie prancūzišką kilmę.
Tiksli recepto kilmė išlieka nežinoma
.
Šis pyragas tvirtai įsitvirtinęs daugelio šalių namų virtuvėje, perduodamas iš kartos į kartą.
Šis pyragas puikiai tinka jaukiam šeimos arbatos vakarėliui ar šventinei puotai.
Sudedamosios dalys:
- Sudedamosios dalys: miltai – 360 g;
- cukraus – 120 g;
- vanilinio cukraus – 1 šaukštelis;
- druskos – 1/3 šaukštelio;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- kildinimo medžiagos – 1 šaukštelis;
- sviesto – 180 g;
- uogienės – 360 g.
Pyrago „Josephine” paruošimas:
Sviestą sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska, gerai išmaišykite. Į masę po vieną įmuškite kiaušinius ir komponentus suplakite mikseriu
. Į mišinį supilkite miltus ir kepimo miltelius, išminkykite minkštą elastingą tešlą. Padalykite tešlą į 3 lygias dalis, kiekvieną iškočiokite į 25 cm skersmens sluoksnį
. Kiekvieną pyragą išpjaukite tešlos žiedu ir su atraižomis kepkite 200 laipsnių temperatūroje 6-7 minutes. Kiekvieną pyragą aptepkite uogiene ir sudėkite vieną ant kito.
Pyrago viršų apibarstykite susmulkintomis pyrago atraižomis. Gausite skanų ir labai paprastą tortą „Josephine”.