Pasaulyje yra daugybė įvairių plokštainio rūšių. Jie skiriasi pagal tešlos rūšį – bandelių, ruginiai ir nerauginti. Jie taip pat kepami skirtingais būdais, pavyzdžiui, yra tanduro kepimo būdas. Be to, kiekviena šalis ir daugybė tautų turi savo duonos rūšių
. Yra bannock – indiška duona, galettes – prancūziška duona, lavašas – armėniška, Kaukazo duona. Kai kurios tokios duonos rūšys turi religinį pobūdį. Tokia duona laikoma maca. Tai vienintelė duonos rūšis, kurią leidžiama valgyti per žydų šventę Pesachą
. Paruoškime paprastesnį ir jokiai šventei nepritaikytą bei tautos bulvių plokštainį.
Bulvių plokštainio ingredientai:
- Bulvės – 2 vnt;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Sūris – 30 g;
- Druska – ⅓ šaukštelio;
- malto česnako – žiupsnelis;
- Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai;
- Sviestas – 5 g;
- petražolių – kelios šakelės.
Bulvių pyragėlių paruošimas:
Bulves sutarkuokite stambia tarka. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir išmaišykite.
Bulvių mišinį nuplaukite vandenyje
ir
išspauskite
.
Kiaušinių mišinį su žolelėmis supilkite į bulvių masę ir išmaišykite.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų, sudėkite dalį bulvių masės. Ant bulvių
masės
sutarkuokite sūrį
, o ant sūrio sluoksnio tolygiai paskleiskite likusią bulvių masės dalį.
Apibarstykite
plokštainį
džiovintais česnakais, uždenkite dangčiu ir kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
Tada plokštainį plokščia lėkšte apverskite į kitą pusę
.
Pabarstykite česnako milteliais ir uždengę dangčiu kepkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Gautas paprastas bulvių plokštainis su sūrio įdaru. Į sausą česnaką pagal skonį galite įdėti ir kitų prieskonių.