Įdaryti kiaušiniai yra klasikinis užkandis, populiarus per įvairias šventes ir šeimos susibūrimus. Tai paprastas, bet kartu elegantiškas patiekalas, kurį galima greitai paruošti ir patiekti ant stalo, džiuginantį svečius savo skoniu ir originaliu apipavidalinimu. Vienas iš populiariausių įdarytų kiaušinių variantų –
įdaras
žuvimi arba šprotais, kuris suteikia jiems originalų skonį ir aromatą.
Kiaušinių įdaras žuvimi arba šprotais ne tik praturtina užkandį jūros natomis, bet ir leidžia paįvairinti stalą: įdaras gali skirtis priklausomai nuo sezono ir artimųjų pageidavimų.
Be to, įdaryti kiaušiniai puikiai atrodo ant šventinio stalo, juos galima papuošti žolelėmis, alyvuogėmis ar citrinų skiltelėmis, kurios suteikia ne tik skonio, bet ir dekoratyvumo.
Šprotų įdaro ingredientai:
- Kiaušiniai – 5 vnt;
- šprotai – 80 g;
- Majonezas – 2 šaukštai;
- aštrios garstyčios – 1 šaukštelis;
- Žaliasis svogūnas – 15 g;
- krapai – 10 g;
- Juodieji pipirai – ½ šaukštelio;
- druskos – žiupsnelis.
Raudonosios žuvies faršo ingredientai:
- Kiaušiniai – 5 vnt;
- Raudona žuvis – 100 g;
- krapai – 10 g;
- Žaliasis svogūnas – 15 g;
- Juodieji pipirai – ½ šaukštelio;
- lydytas sūris – 100 g.
Įdarytų kiaušinių paruošimas:
Kiekvieną kiaušinį padalykite į dvi dalis,
stengdamiesi
išvengti plonosios dalies, kurioje baltymo sluoksnis yra mažas
.
Taip pat į faršą įpilkite majonezo, garstyčių, susmulkinkite žaliąjį svogūną ir krapus
. nepamirškite faršo pasūdyti ir papipirinti ir viską gerai išmaišykite
.
Įdarą sudėkite į baltymus toje vietoje, kur buvo trynys. Tada likusį faršą dėkite ant viso kiaušinio pusės pjūvio
. Patiekalą galite papuošti marinuotu agurku, tam jį supjaustome plonais apskritimais ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
Antrajam receptui panašiai padalykite kiaušinius ir išimkite trynius į atskirą indą, patrinkite juos šakute. Žuvį kuo smulkiau
supjaustome
ir siunčiame prie trynių
. Smulkiai susmulkiname žalius svogūnus ir krapus, supilame į faršą, pasūdome ir užpilame lydytu sūriu, išmaišome. Įdarą į baltymus sudėkite taip pat, kaip tai darėme su šprotais.
Žuvies užkandį galite papuošti šviežiu agurku. Gausite skanius įdarytus kiaušinius šventiniam stalui.