Pyragas yra nuostabus patiekalas, nes jį galima paruošti visiškai skirtingais būdais. Kai manome, kad naujų neįprastų pyragų receptų neįmanoma išrasti, atsiranda virėjas, kuris sukuria kažką naujo.
XX amžiuje buvo atrasta, kad pyragus galima kepti ne tik orkaitėje. Pyragams kepti imta naudoti orkaitę ir net keptuvę
. Pyragų įdarai pradėti ruošti įvairiausiais būdais. Žmonės nutolo nuo įprastų įdarų su mėsa ir kopūstais
. Kaip desertą paruoškime pyragą su persikų įdaru.
Persikų pyrago ingredientai:
- Miltai – 280 g;
- persikų – 1 vnt;
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- Cukrus – 180 g;
- Augalinis aliejus – 7 šaukštai;
- grietinė – 3 šaukštai;
- Jogurtas – 115 g;
- raugas – 10 g;
- Vanilinis cukrus – 10 g.
Persikų pyrago paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite grūdėtąjį cukrų ir vanilinį cukrų. Kiaušinius mikseriu arba plaktuvu suplakite iki purumo
. Į kiaušinių masę supilkite augalinį aliejų, plakite porą minučių.
Į kiaušinių masę supilkite grietinę ir jogurtą, išmaišykite plaktuvu
.
Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, dalimis suberkite į kiaušinių masę, išminkykite tešlą.
Persiką supjaustykite nedideliais gabalėliais, išimkite kauliuką
.
Skardą išklokite pergamentu, ant paviršiaus sudėkite tešlą ir
ant jos išdėliokite persikų gabaliukus
.
Šaukštu kiekvieną vaisiaus gabalėlį užspauskite tešloje. Pyrago viršų uždenkite pergamentu.
Uždenkite pyragą dangčiu ir kepkite ant mažos ugnies 30-35 minutes. Tada atidarykite dangtį ir nuimkite nuo viršaus pergamentą
. Kai pyrago apačia paruduos, plokščia lėkšte apverskite pyragą aukštyn kojomis.
Pyragą po dangčiu kepkite dar 15-17 minučių ant mažos ugnies
.
Iškepusiam pyragui leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite. Tai puikus rudmėsių pyragas be orkaitės.