Geras būdas marinuoti agurkus be acto yra šalto vandens naudojimas.
Pagal skonį rinkitės žalumynus, kuriuos visada dedate į konservus.
Norėdami virti, jums reikia šių ingredientų:
agurkai;
druska, 1 kg;
aitriosios paprikos, česnakai, pagal skonį;
švarus vanduo, 10 litrų.
Virimo procesas
Švariame ir šaltame vandenyje ištirpinkite druską.
Į stiklainius sudėkite žalumynus, česnakus ir sudėkite agurkus.
Užpildykite marinatu.
Patarimas: geriau nepridėti garstyčių, kad jos netrukdytų fermentacijos procesui.
Prieskoniai ir žolelės pagal skonį.
Stiklainius uždengiame dangčiais ir paliekame 5 – 6 dienas, kol fermentacijos procesas sustos.
Po to agurkus nuplaukite švariu vandeniu.
Ištuštinkite sūrymą iš skardinių.
Į stiklainius supilkite švarų vandenį, užsukite dangtelius ir padėkite laikyti rūsyje arba sandėliuke.
Sūrymą galima užvirti ir ant jo užvirti raugintą agurką, naudoti kitų agurkų marinatui – gaunami puikūs lengvai sūdyti agurkai, jei per daug nepadauginsite marinato.
Agurkai laikomi gana ilgai, kelerius metus, jie yra traškūs ir labai skanūs.