Daugeliui NVS šalių gyventojų apkepai tapo vienu iš gimtųjų patiekalų. Tiesa ta, kad blynus pusryčiams kaimuose dažniausiai gamina močiutės. Šis ypatingas šiltas prisiminimas palieka mėgstamą blynų skonį net ir po daugelio metų. Reikėtų
pažymėti, kad kiekviena moteris Sovietų Sąjungoje turėjo savo blynų receptą. Tikriausiai dauguma kepimo būdų nesiskyrė vienas nuo kito. Tačiau tai buvo purus ir kvapnus keptuvėje keptas pyragas
. Papasakosime, kaip iškepti obuolių blynus.
Obuolių paplotėlių ingredientai:
- Kiaušinis – vnt;
- cukraus – 2 šaukštai;
- pieno – 200 ml;
- augalinis aliejus – valgomasis šaukštas;
- miltai – 380 g;
- kildinimo medžiaga – 10 g;
- obuoliai – 2 vnt.
Obuolių paplotėlių paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite cukraus pudrą, plakite plaktuvu, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į kiaušinių masę supilkite pieną ir augalinį aliejų, išmaišykite
. 250 g miltų persijokite į mišinį, sumaišykite su druska ir kepimo milteliais, užminkykite tešlą.
Obuolius nulupkite ir supjaustykite nedidele tarka
. Obuolių
masę
sudėkite į
tešlą
, supilkite miltus ir dar kartą išmaišykite. Tešlą išminkykite rankomis ir iškočiokite į cm storio sluoksnį
. Stikline išpjaukite apvalius paplotėlius.
Iš likusios tešlos suformuokite naują fritatą, iškočiokite ir pakartokite procedūrą.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant jo paviršiaus sudėkite fritatas.
Kepkite jas iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol iškeps.
Fritas galite apvolioti cukraus pudroje. Svarbu tai daryti, kol bulvytės dar karštos.