Tortai – tai desertas, patiekiamas per svarbias šventes. Dažnai tortai ruošiami gimtadieniams, vestuvėms, jubiliejams. Tai vienas iš būdų parodyti, kaip visi aplinkiniai elgiasi su jubiliatu. Dabar sunku įsivaizduoti šventę be deserto. Nors anksčiau tortai buvo tik kvietimas į pokylį
. Tortas pasikeitė dėl to, kad pats desertas turėjo kitokį statusą. Laikui bėgant tortai ėmė rodytis baliuose ir triukšmingose šventėse. Todėl atsirado tradicija tortą ruošti ne prieš šventę, o pačiai šventei.
Tortą iš viso galite pasigaminti patys. Papasakosime apie traškaus pyrago receptą.
Tešlos traškiam pyragui ingredientai:
- margarinas – 250 g;
- miltai – 800 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- grietinė – 200 g;
- druskos – žiupsnelis.
Grietinės ingredientai:
- Sviestas – 500 g;
- sutirštinto pieno – 180 g;
- vanilinis cukrus;
- brendžio – 1 valgomasis šaukštas.
Trapaus pyrago paruošimas:
Į
atskirą indą įmuškite kiaušinius, sudėkite grietinę, druską ir išmaišykite
.
Į kiaušinių masę supilkite 600 g miltų, išminkykite elastingą minkštą tešlą
.
Padalykite tešlą į 6 lygias dalis, suformuokite
ritinėlius. Suvyniokite ritinėlius į plokščius pyragėlius, kiekvieną jų aptepkite tiršta margarino tešla.
Sudėkite tortilijas vieną ant kitos ir susukite į
ritinį. Uždenkite ritinį maistine plėvele ir 12 val. nusiųskite į šaldytuvą. Tada padalykite tešlą į 16 vienodų dalių ir iškočiokite plonus lakštus.
Plokščia lėkšte nukirpkite perteklių nuo lakštų.
Kiekvieną naują lakštą dėkite ant pergamento.
Kiekvieną pyragą kepkite 200 laipsnių orkaitėje 7-8 min. Tuo metu
išsukite sviestą, supilkite brendį, vanilinį cukrų ir kondensuotą pieną.
Kiekvieną pyragą patepkite kremu, sudėkite juos vieną ant kito. Kremu aptepkite torto šonus ir viršų.
Konjakas yra neprivalomas šio recepto ingredientas.
Pagamintą tortą galite apibarstyti migdolų dribsniais, jie suteiks tortui gražią išvaizdą ir naujų skonio natų.