Sausainiai su uogiene yra vienas mėgstamiausių ir jaukiausių desertų, užimančių ypatingą vietą namų kepinių panteone.
Jis įkūnija šilumą ir rūpestį, asocijuojasi su šeimos tradicijomis ir namų jaukumu. Dėl paprastumo jį paruošti gali net pradedantieji kulinarai, o įdarų įvairovė leidžia kaskart sukurti nepakartojamus skonių derinius.
Sausainių su uogiene istorija siekia tolimą praeitį, kai įprasti saldumynai buvo gaminami iš paprastų ir prieinamų ingredientų – miltų, cukraus ir sviesto. Laikui bėgant receptūra keitėsi, tačiau principas išliko tas pats: traški arba minkšta tešla, kuri kartu su kvapnia uogiene sukuria nepakartojamą skonį.
Sudedamosios dalys:
- Miltai – 250 g;
- cukraus pudros – 2 šaukštai;
- Kildinimo medžiaga – 8 g;
- Šaltas sviestas – 100 g;
- Vanilės ekstraktas;
- Druska – žiupsnelis;
- Jogurtas – 125 g.
Įdaro ingredientai:
- bet kokios rūšies uogienės – 70 g;
- graikiniai riešutai – 40 g.
Sausainių su uogiene kepimas:
Į miltus ir raugą sutarkuokite sviestą, įmaišykite jogurtą, druską, cukrų ir vanilės ekstraktą
. Užminkykite minkštą elastingą ir nelipnią tešlą, greitai suformuokite bloką.
Susmulkinkite graikinius riešutus ir sumaišykite su džemu
.
Tešlą iškočiokite 5-7 mm storio sluoksniu, padalykite į nedidelius stačiakampius
, kiekvieną stačiakampį aptepkite įdaru ir susukite.
Sausainius dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje 12-15 minučių.
Rezultatas – gardūs kvapnūs sausainiai su uogiene. Jis paruošiamas kuo paprasčiau ir greičiau.