Tortas su kakavos kremu – tai desertas, kuriame dera sodrus šokolado skonis, biskvito ar smėlio plutos minkštumas ir malonus kakavos kremo švelnumas. Šis tortas populiarus dėl prieinamų ingredientų ir aiškios gaminimo technologijos: jis gali būti gaminamas pagal klasikinį receptą su sviesto kremu, o lengvesnis variantas – su grietine, grietinėle ar kremu.
Tortas tinka bet kokia proga: gimtadienio vakarėliui, šventiniam stalui, arbatėlei su šeima ar tiesiog jaukiam vakarui. Kakava suteikia kremui būdingą šokolado skonio gilumą, tačiau nepadaro jo pernelyg saldaus.
Biskvito ingredientai:
- Kiaušiniai – 5 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 150 g;
- miltų – 130 g;
- krakmolo – 30 g;
- raugo – ½ šaukštelio;
- augalinis aliejus – 50 ml.
Kremo ingredientai:
- Kiaušinių tryniai – 2 vnt;
- cukraus – 100 g;
- krakmolo – 2 valg;
- vanilino – žiupsnelis;
- pieno – 600 ml;
- kakavos – 2 šaukšteliai;
- sviesto – 150 g.
Glajaus ingredientai:
- Pienas – 200 ml;
- cukraus – 50 g;
- kakava – 40 g;
- sviestas – 20 g.
Tortas su kakavos kremu:
Išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi iki purumo. Į kiaušinių masę persijokite miltus ir krakmolą ir užminkykite tešlą
. Į tešlą suberkite kepimo miltelius ir toliau minkykite, kol tešla taps tiršta ir vientisa. Į tešlą supilkite augalinį aliejų, išmaišykite ir supilkite į pergamentu išklotą
kepimo
skardą
. 20 minučių kepkite sausainį 180 laipsnių temperatūroje. Tuo metu paruoškite kremą: puode sumaišykite kiaušinių trynius su cukrumi ir krakmolu
. Į trynių mišinį supilkite pieną ir vaniliną ir ant vidutinės ugnies pakaitinkite iki tirštumo.
Kai sutirštės, virkite dar 30 sekundžių ir sudėkite į atskirą dubenį, uždenkite maistine plėvele. Palikite kremo pagrindą atvėsti šaldytuve
. Biskvitą padalykite į 2 lygias dalis, kiekvieną dalį padalykite skersai į du plonus pyragėlius. Sviestą plakite tol, kol jis pabals, pamažu supilkite kreminį pagrindą
. Kiekvieną pyragą aptepkite kremu ir sumontuokite tortą. Pyragaičiams pamirkyti galite naudoti pieną.
Torto šonus taip pat patepkite kremu. Glajui puode sumaišykite pieną, cukrų ir kakavą ir virkite, kol pienas užvirs. Į mišinį sudėkite sviestą, ištirpinkite jį mišinyje.
Jei norite, į glajų taip pat galite įdėti žemės riešutų. Užpilkite glajumi pyrago paviršių, palikite jį šaldytuve 1 valandai.
Gausite gardų tortą su kakavos kremu ir šokoladiniu glajumi. Tai puikus šventinis desertas.