Kotletai, kaip ir dauguma kitų kultinių maisto produktų, buvo mėgstamas daugelio grožio žinovų įkvėpimo šaltinis. Pavyzdžiui, Salvadoro Dali. Tiesa, viename iš savo darbų dailininkas pavaizdavo kotletus. Pažymėtina, kad tame pačiame paveiksle Dali nutapė ir savo žmoną
. Dailininko paveiksle žmonai per petį buvo permesti du kepti kotletai. Salvadoras šio kūrinio viziją aiškino meile ir kotletams, ir žmonai
. Paruoškime šį kultinį patiekalą kartu.
Kotletų ingredientai:
- Kiauliena – 1 kg;
- sausos duonos – 200 g;
- pienas – 200 ml;
- svogūnas – 1 vnt;
- česnakas – skiltelė;
- druskos – šaukštelis;
- juodųjų pipirų – ⅓ šaukštelio.
Kotletų paruošimas:
Supjaustykite riebią kiaulieną nedideliais gabalėliais. Stambiai supjaustykite svogūną, atskirame inde išmirkykite sausą duoną su pienu
. Mėsą susmulkinkite per stambų tinklelį mėsmale. Taip pat per mėsmalę pertrinkite svogūną, česnaką. Iš duonos išspauskite pieną ir taip pat susmulkinkite panašiai kaip kiaulieną
. Visus komponentus sumaišykite viename dubenyje, įberkite druskos ir pipirų.
Išminkykite
vientisą faršą, kruopščiai išsukite.
Formuokite kotletus
.
Dėkite juos ant keptuvės su įkaitintu augaliniu aliejumi.
Kai tik kotletų kraštai pabals, galima apversti ir kepti iš kitos pusės.
Iškepusius kotletus sudėkite į keptuvę
.
Keptuvės viršų uždenkite folija, prieš tai ant kotletų uždėkite gabalėlių sviesto
. 20 minučių kepkite kotletus 180 laipsnių temperatūroje.
Kotletus galite patiekti su bulvių koše, marinuotais grybais, svogūnais.
Nepamirškite užpilti kotletų sultimis, kurios susikaupė keptuvės dugne.