Dažniausiai žmonės žino tik apie miltinę tešlą. Ji dažniausiai atsiranda ruošiant kepinius ir kitus miltinius gaminius. Be miltų, dar yra manų kruopos ir krakmolas. Šiais biriais produktais pakeičiami miltai. Manoma, kad manų kruopos ir krakmolas yra sveikesni už miltus
. Taip pat verta žinoti, kad tešla gali būti gaminama iš bulvių. Be to, ne iš bulvių krakmolo, o iš pačios daržovės.
Pyragai iš bulvių tešlos nėra tokie paplitę kaip miltiniai
.
Dažniau tokie kepiniai ruošiami namuose.
Norint pasigaminti pyragus iš bulvių tešlos, daug žinių nereikia. Papasakosime apie bulvių tešlos receptą.
Bulvių pyragaičių ingredientai:
- Miltai – 240 g;
- Virtos bulvės – 600 g;
- Kiaušiniai – 1 vnt;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
- raugas – 10 g;
- Sūris.
Bulvių paplotėlių paruošimas:
Bulves, nuluptas nuo lupenos, virkite, kol suminkštės. Karštas bulves sutrinkite iki košės, sumaišykite su druska, kiaušiniu ir augaliniu aliejumi.
Į bulvių košę dalimis persijokite miltus ir kepimo miltelius ir išminkykite minkštą ir elastingą tešlą. Padalykite tešlą į dvi lygias dalis ir iškočiokite į 3 mm storio sluoksnius.
Kiekvieno apvalaus sluoksnio skersmuo turi būti lygus keptuvės dugno skersmeniui. Ant vieno sluoksnio dėkite sūrio griežinėlius, antrąjį sluoksnį uždenkite įdaru ir užspauskite kraštus.
Padalykite plokščią duoną į trikampius, tarsi tai būtų pica. Gautus kraštus užspauskite.
Keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio aliejaus kepkite paplotėlius po dangčiu iš abiejų pusių po 3-4 minutes.
Tai skanūs bulvių paplotėliai su sūrio įdaru.
Sūrį galite pakeisti kitais produktais, o į tešlą įdėti žolelių.