Kotletai yra vienas iš geriausiai pažįstamų patiekalų daugumai žmonių Europoje ir Amerikoje. Tiesa ta, kad 70 % šių žemynų šalių kotletai laikomi tradicine vakariene
. Kotletų ateitis gana įdomi
.
Pirmieji kotletus išrado prancūzai. Vėliau šis patiekalas ilgą laiką buvo modernizuojamas NVS ir Amerikoje. Į mėsą buvo dedama prieskonių, taip pat ji buvo smulkinama ir pjaustoma kuo smulkiau
. Tačiau mėsos kotletų era praeina. Dabar daugelis žmonių renkasi daržovių kotletus, nes jie yra sveikesni. Papasakosime, kaip paruošti kotletus su kopūstais.
Kopūstų kotletų ingredientai:
- kopūstai – kochanas;
- svogūnas – 2 vnt;
- kiaušinis – 3 vnt;
- miltai – 3 šaukštai;
- itališkų žolelių – žiupsnelis;
- druskos – ½ šaukštelio.
Kopūstų kotletų paruošimas:
Kopūstus supjaustykite stambiais gabalais. Sudėkite kopūstus į puodą ir užpilkite vandeniu.
8-12 min. pavirkite kopūstus išvirus
. Svogūnus smulkiai
supjaustykite
, pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol taps auksinės spalvos. Išvirusius kopūstus išimkite iš keptuvės dantytu samčiu
. Svogūnus pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Iš kopūstų išspauskite skysčio perteklių ir sumaišykite su svogūnais
. Į kopūstų mišinį įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, itališkomis žolelėmis ir išmaišykite.
Į mišinį supilkite miltus ir išminkykite iki tešlos konsistencijos.
Rankas patepkite augaliniu aliejumi ir suformuokite kotletukus. Panardinkite kotletus į džiūvėsėlius.
Kepkite kotletus keptuvėje su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.
Kopūstų kotletus rekomenduojama patiekti su grietinės padažu, krapais. Šie kotletai bus puiki alternatyva mėsos kotletams.