Tortai laikomi vienu mėgstamiausių daugelio vaikų desertų. Šis saldus patiekalas asocijuojasi su švente ir šventimu. Nenuostabu, nes tortai paprastai ruošiami vestuvių arba gimtadienio, jubiliejaus proga
. Tačiau XXI amžiuje žmonės nutolo nuo šventinio torto sąvokos. Dabar visiškai įprasta tortus ruošti ar pirkti tik nedidelėms progoms. Pavyzdžiui, santykių metinių proga arba išlaikius egzaminą
. Papasakosime, kaip patiems pasigaminti skanų tortą.
Torto „Karpatka” ingredientai:
- Vanduo – 200 ml;
- Kiaušinis – 5 vnt;
- Miltai – 120 g;
- Sviestas – 80 g;
- Druska – 1/2 šaukštelio;
- Kakava – 2 šaukštai;
Kremo ingredientai:
- Pienas – 500 ml;
- Cukrus – 150 g;
- kukurūzų krakmolas – 60 g;
- Sviestas – 160 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Vanilinis cukrus – 8 g.
Pyrago „Karpatka” paruošimas:
Į storadugnį puodą įmuškite kiaušinius, supilkite cukraus pudrą, vanilinį cukrų ir krakmolą. Sudedamąsias dalis maišykite plaktuvu iki vientisos masės, atsikratydami gumuliukų
. Pieną plona srovele supilkite į kiaušinių masę. Nuolat maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys sutirštės. Perpilkite tirštą kremą į indą, uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti.
Norėdami paruošti tešlą, į puodą storu dugnu sudėkite sviestą, supilkite vandenį, ištirpinkite ant vidutinės ugnies. Į ištirpintą sviestą supilkite miltus ir užminkykite tešlą
. Prieš tai išjunkite kaitrą
. Į tešlą po vieną įmuškite kiaušinius ir išplakite mikseriu iki vientisos masės. Į tešlą supilkite kakavą, išmaišykite. Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu, ant paviršiaus paskleiskite ½ tešlos ir ant popieriaus paskleiskite kvadratinį ploną sluoksnį.
Kepkite pyragą 200 laipsnių temperatūros orkaitėje 10 minučių. Tą pačią procedūrą atlikite su antrąja tešlos dalimi
. Dubenyje mikseriu išsukite sviestą, palaipsniui įmaišykite atvėsusį grietinėlės pagrindą. Kiekvieną pyragą padalykite į 4 lygias dalis.
Kiekvieną plutelę patepkite kremu ir iš jų surinkite tortą. Torto sieneles aptepkite kremu ir porai valandų nusiųskite į šaldytuvą, kad įsigertų.
Torto šonus ir viršų galite papuošti riešutais. Rezultatas – sotus kreminis tortas su plona šokoladine plutele.
