Bulvės yra viena populiariausių daržovių, randama beveik kiekvienuose namuose. Dėl puikaus skonio jos puikiai tinka kaip savarankiškas patiekalas arba puikiai tinka įvairiems garnyrams ir mėsai.
Daugelis namų šeimininkių mieliau konservuoja bulves žiemai, tačiau svarbu žinoti, kaip jas tinkamai laikyti, kad jos nesugestų ir nepradėtų dygti.
Yra patikrintas metodas, kurį mūsų močiutės naudojo gumbams laikyti šviežius.
Kaip žiemą neleisti bulvėms sudygti
Bulvės gerai išgyvena šaltąjį sezoną, jei laikomos tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Idealios vietos tam yra rūsiai, sandėliukai arba specialios sandėliavimo vietos.
Bulvės, veikiamos saulės spindulių, gali sudygti ir pakeisti spalvą, todėl tampa netinkamos vartoti.
Kad bulvės nesudygtų, svarbu laikytis kelių taisyklių:
- Nelaikykite plastikiniuose maišeliuose , nes viduje susidarys drėgmės perteklius, kuris skatins puvimą ir dygimą.
- Geriau naudoti medines dėžes arba pintus krepšius , kurie užtikrina oro cirkuliaciją ir neleidžia kauptis kondensatui.
Yra maža paslaptis, kuri padės išlaikyti bulves šviežias ir neleis joms sugesti.
Paprastas būdas prailginti bulvių galiojimo laiką
Patyrusios namų šeimininkės žino vieną paprastą gudrybę: įdėjus kelis rudenį nuimtus kaštonus į indą su bulvėmis, bus išvengta drėgmės pertekliaus ir sulėtintas puvimo bei dygimo procesas.
Jei kaštonų nėra, galite naudoti alternatyvas:
- Keletas rūgščių obuolių, įdėtų tarp gumbų, taip pat padės bulvėms ilgiau išsilaikyti.
- Citrinos turi panašų poveikį ir gali užkirsti kelią per anksti sudygusioms daržovėms.
Ar galima valgyti daigintas bulves?
Sudygusiose bulvėse gali kauptis kenksmingos medžiagos. Jei gumbai suminkštėja, susiraukšlėja arba visiškai pasidengia daigais, geriausia juos nedelsiant išmesti.
Svarbu prisiminti, kad žalių bulvių jokiomis aplinkybėmis negalima valgyti, nes jose yra nuodingo solanino, kuris gali sukelti apsinuodijimą.
Jei bulvė atrodo normaliai, bet ant jos atsirado tik vienas ar du maži daigai, galite juos tiesiog nupjauti ir gumbą naudoti maistui.
Laikydamiesi šių paprastų rekomendacijų, galite ilgai išlaikyti bulves šviežias ir neleisti joms per anksti sudygti žiemą.