Žodis salotos kilęs iš senovės graikų kalbos žodžio „sūrus”. Esmė ta, kad anksčiau visos salotos būdavo sūdytos. Salotos buvo kuriamos daugiausia iš žalumynų ir svogūnų. Todėl druska, kaip padažas, patiekalui suteikdavo naujų skonio natų
. Salotos iš žalumynų buvo brangus patiekalas dėl sudėtyje esančios druskos. Senovėje druskos gavyba buvo daug darbo jėgos reikalaujanti veikla.
Vėliau į salotų sudėtį imta įtraukti įvairias daržoves, vaisius, mėsą ir žuvį. Salotų kaina skyrėsi priklausomai nuo produktų savikainos. Iki šių dienų vis dar yra labai brangių salotų. Pavyzdžiui, salotos su triufeliais ir ikrais
. Paruoškime pigesnes skanias salotas „Neženka”.
Salotų „Neženka” ingredientai:
- Kumpio – 350 g;
- šviežias agurkas – 350 g;
- Sūris – 150 g;
- Virti kiaušiniai – 3 vnt;
- česnakas – 2 skiltelės;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Majonezas – 4 šaukštai.
Salotų „Tender” paruošimas:
Sudėkite į dubenį: nedideliais strypeliais supjaustykite šviežią agurką ir kumpį. Nuluptus virtus kiaušinius sutarkuoti stambia tarka. Kiaušinius iš anksto atvėsinkite
ir kiaušinių masę sudėkite į kumpį ir agurkus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į salotas. Česnako skilteles išspauskite per presą ir sudėkite į salotas.
Salotas pasūdykite, užpilkite majonezu ir gerai išmaišykite
.
Rekomenduojama salotas užpilti naminiu majonezu. Taip salotos bus intensyvesnio skonio.