Tikrai, tie, kurie gyveno SSRS laikais, prisimena, kokie skanūs buvo rausvi, purūs paplotėliai mokyklos valgykloje už 4 kapeikas!
Subtilus, plonas, traškus plutelė, o viduje – erdvi, gardi tešla, kuri tiesiog tirpo burnoje.
Siūlome to paties receptą, tik su grietine.
Šio recepto ingredientai yra labai įprasti.
Žiūrėk čia.
Sudedamosios dalys:
- pienas (arba išrūgų) – 1 stiklinė
- vištienos kiaušinis – 1 vnt.
- sausos mielės – 1 arb. šaukštelis.
- druska – 1 lygus arbatinis šaukštelis
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
- augalinis aliejus – 2 šaukštai.
- miltai – apie 2,5–3 puodeliai
Paruošimas:
1. Pieną pašildykite iki maždaug 37*C (šiek tiek šilčiau nei jūsų delnas).
2. Pridėti prie jo:
- mielės
- cukrus
- Išmaišykite ir palikite 5 minutėms – šio laiko pakanka mielėms suaktyvėti
3. Minkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, į pakilusias mieles įmaišykite:
- augalinis aliejus, išmaišykite
- druskos, išmaišykite.
4. Supilkite šį mišinį į 2,5 puodelio persijotų miltų ir minkykite tešlą, įberdami daugiau miltų, bet berkite tiek, kad gautųsi minkšta, klampi , elastinga, vienalytė tešla.
3. Uždenkite maistine plėvele ir rankšluosčiu ir leiskite pakilti – turėtų pakilti maždaug per 30 minučių. Suspauskite ir leiskite pakilti antrą kartą.
4. Tešlą išverskite ant miltais pabarstyto paviršiaus, padalinkite ją į gabalėlius, suformuokite rutuliukus ir iškočiokite 0,5–0,7 mm storio paplotėlius. Kiekvienas paplotėlis turi būti lygus jūsų kepimo formos skersmeniui (arba šiek tiek mažesnis). Aš pagaminau 5 paplotėlius 24 cm skersmens kepimo formai.
5. Tada tiesiog apkepkite spurgas keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies.
6. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
7. Spurgas sudėkite į lėkštę ir nedelsdami, kol jos dar karštos, aptepkite grietine ir, jei norite, pabarstykite cukrumi. Sudėkite spurgas vieną ant kitos, pakartodami grietinės aptepimą.