Populiariausias pasaulyje yra mėsos pyragas. Tiesa ta, kad, pasak istorinių liudijimų, žmonės pirmiausia išmoko kepti mėsą tešloje, o tik paskui į kepinius pradėjo dėti daržoves ir vaisius.
Šią prielaidą tikriausiai lėmė tai, kad žmonės stengėsi kuo ilgiau išlaikyti mėsą valgomą. Buvo tikima, kad duona gali apsaugoti kitus maisto produktus nuo gedimo. Be to, mėsa tešloje buvo maistingesnė už įprastą kepsnį ar kotletą
. Papasakosime, kaip paruošti šiuolaikinį greitą mėsos pyragą.
Mėsos pyrago ingredientai:
- Augalinis aliejus – 30 ml;
- Svogūnas – vnt;
- Įdaras – 300 g;
- Druska – žiupsnelis;
- Kefyras – 300 ml;
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- Miltai – 140 g;
- Kepimo milteliai – šaukštelis.
Mėsos pyrago paruošimas:
Supjaustykite nedideliais kubeliais svogūną, pakepinkite keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje. Kai svogūnas paruduos, reikia sudėti į jį maltą mėsą, išmaišyti. Įdarą iš
maltos mėsos ir svogūno pasūdyti pagal skonį, uždengti dangčiu ir troškinti ant mažos ugnies 10 minučių.
Atskirame dubenyje sumaišyti kefyrą, kiaušinius ir miltus, sumaišytus su
kepimo
milteliais.
Kepimo formą iškloti pergamentu, ⅔ išminkytos tešlos dėti ant dugno. Tolygiai paskirstykite tešlą ant paviršiaus ir sudėkite sluoksnį mėsos įdaro.
Mėsos sluoksnį uždenkite likusia tešlos dalimi. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 40 minučių.
Jei norite, prieš kepdami pyragą galite pabarstyti sezamo sėklomis. Tešla ir įdaras bus paruošti per 10-15 minučių.