Mėgstamiausi vaikystės pyragaičiai – kvapnios, minkštos, skanios bandelės su aguonomis ir razinomis

Mėgstamiausi vaikystės pyragaičiai – kvapnios, minkštos, skanios bandelės su aguonomis ir razinomis

Tobulas kepimas!

Sudedamosios dalys:

• Kvietiniai miltai – 900 g. (+,-)
• Mielės – 40 g.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Cukrus – 100 g.
• Pienas – 250 + 100 ml.
• Razinos – 100 g.
• Aguonų sėklos – 300–400 g. (+,-)
• Margarinas arba sviestas – 100 g.
• Druska – 1 žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Pieną pašildykite (1 stiklinę), suberkite mieles ir cukrų (1 valg. šaukštą). Tešlą palikite šiltoje vietoje 10–15 minučių.
2. Sumaišykite persijotus miltus su cukrumi (80 g). Viduryje padarykite duobutę, supilkite praskiestas mieles, įmuškite lengvai išplaktus kiaušinius (2 vnt.), įdėkite ištirpintą margariną ir žiupsnelį druskos. Išmaišykite ir minkykite tešlą taip, kad ji neliptų prie rankų.
3. Tešlą susukite į rutulį. Tešlą sudėkite į gilų dubenį ir padėkite į šiltą vietą, kad padvigubėtų.
4. Įdarui: aguonų sėklas sutrinkite arba sumalkite trintuvu. Nedideliame puode užvirinkite 100 ml pieno, suberkite aguonas ir cukrų (2 valg. šaukštus). Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
5. Razinas 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, tada nupilkite vandenį ir nusausinkite.
6. Tešlą padalinkite į 2-3 dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į 0,5 cm storio stačiakampį, paskleiskite ploną aguonų ir razinų įdaro sluoksnį. Susukite į tvirtą ritinėlį ir užspauskite kraštus. Supjaustykite ritinį 7-8 cm ilgio gabalėliais.
7. Sudėkite juos ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, atstumu vienas nuo kito. Padėkite šiltoje vietoje 20 minučių, tada aptepkite bandeles plaktu kiaušiniu.
8. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 25–35 minutes, kol gražiai apskrus.

Skanaus!