Pomidorai marinate – tai ryškus ir gaivus užkandis, kuris puikiai tinka prie kebabo, sustiprina mėsos skonį ir suteikia patiekalui subalansuotą rūgštingumą bei pikantiškumą.
Sūryme paprastai būna česnakų, svogūnų, žolelių, acto, augalinio aliejaus ir prieskonių, todėl daržovės greitai prisipildo skonio ir po kelių valandų tampa aštrios.
Tokį užkandį patogu paruošti, jo nereikia termiškai apdoroti. Marinuoti pomidorai patiekiami atšaldyti, o tai ypač svarbu šiltuoju metų laiku ruošiant kebabus gamtoje.
Sudedamosios dalys:
- Pomidorai – 500 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- krapai – saujelė;
- česnakas – 3 skiltelės.
Marinato ingredientai:
- augalinis aliejus – 60 ml;
- obuolių sidro acto – 20 ml;
- juodųjų pipirų – ½ šaukštelio;
- raudonųjų pipirų – ½ šaukštelio;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – ½ šaukštelio;
- baziliko – ½ šaukštelio.
Pomidorų paruošimas marinate:
Pomidorus supjaustykite plonais apskritimais, svogūnus – žiedais, krapus ir česnakus susmulkinkite. Pomidorus, svogūnus, krapus ir česnakus sluoksniais sudėkite į gilų indą
. Marinatui augalinį aliejų sumaišykite su actu, juodaisiais ir raudonaisiais pipirais, druska, cukrumi ir bazilikais. Marinatą supilkite ant pomidorų ir svogūnų sluoksnių, uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve porai valandų.
Gausite paprastą ir skanų mėsos užkandį. Pagal šį receptą marinuoti pomidorai puikiai tinka kebabams.