Bulvių pyragas yra sotus ir aromatingas pyragas, puikiai tinkantis jaukiems šeimos pietums ar užkandžiams. Šį patiekalą paprasta, bet nepaprastai skanu
pagaminti iš mielinės, sluoksniuotos, smėlinės ar įdarytos tešlos, o įdarą galima papildyti svogūnais, sūriu, grybais, mėsa ar žolelėmis
.
Šis patiekalas gerai pasotina, jį patogu pasiimti su savimi į kelionę ar į darbą.
Šis pyragas vertinamas dėl ingredientų prieinamumo ir paprasto paruošimo, o dėl receptų įvairovės kiekvienas gali rasti savo idealų variantą.
Pyragas su bulvėmis yra namų virtuvės klasika, kuri visada išlieka aktuali!
Mielinės tešlos ingredientai:
- Vanduo – 300 ml;
- miltai – 550 g;
- mielės – 15 g;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- druskos – ½ šaukštelio;
- augalinis aliejus – 100 ml.
Įdarui skirti ingredientai:
- bulvės – 4 vnt;
- svogūnas – 1 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai.
Bulvių pyrago paruošimas:
Į šiltą vandenį supilkite cukrų ir mieles, palikite oparą 5-10 min. Tada į oparą suberkite miltus ir druską, išminkykite šiek tiek lipnų ir elastingą gumulą
. Į tešlą supilkite augalinį aliejų, toliau minkykite
.
Palikite tešlą šiltoje vietoje po dangčiu 1 val.
Išminkykite tešlą ir palikite ją dar 40-50 min. kilti. Tuo metu nuluptas bulves supjaustykite plonais griežinėliais, o svogūną – ketvirčiais žiedų.
Išminkykite tešlą ir padalykite ją į 2 lygias dalis. Vieną dalį iškočiokite ir įdėkite į augaliniu aliejumi išteptą kepimo formą.
Pirmiausia į formą sudėkite svogūnų sluoksnį, tada bulvių
.
Bulvių sluoksnį pasūdykite, įberkite česnako ir juodųjų pipirų pagal pageidavimą.
Iškočiokite antrąjį sluoksnį ir juo uždenkite bulvių įdarą, užspausdami tešlos kraštus. Viduryje padarykite skylę, šonuose padarykite nedidelius įpjovimus
. 180 laipsnių temperatūroje pyragą kepkite 40 minučių.
Gaunasi skanus paprastas pyragas su bulvėmis. Į įdarą galite įdėti vištienos, maltos mėsos.