Kepimo neturintis pyragas „Sniego gniūžtė“ savo pavadinimą gavo ne be reikalo: iš pyrago pagamintas sniego baltumo desertas tikrai primena sniego pusnį.
Jį galima pagaminti vos per kelias minutes, naudojant įprasčiausius ir lengvai prieinamus ingredientus. Citrusinių vaisių aromatas (beje, galite naudoti ne tik apelsinus, bet ir mandarinus) suteikia tortui tikrai šventišką, Naujųjų metų nuotaiką. Subtilus kreminio sūrio glajus, traškūs sausainių gabalėliai ir kvapnios apelsino skiltelės – visa tai kartu sukuria neįtikėtinai gardų patiekalą.
Sudedamosios dalys:
- 40 gramų želatinos;
- 120 mililitrų vandens;
- 700 gramų varškės sūrio;
- 200 mililitrų tirštos grietinės;
- 150 gramų granuliuoto cukraus;
- vanilinas – pagal skonį;
- vienas didelis apelsinas;
- 150 gramų įprastų sausainių be įdaro.
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Želatiną suberkite į stiklinę, užpilkite labai karštu (bet ne verdančiu) vandeniu ir maišykite, kol visiškai ištirps.
- Želatiną paliekame atvėsti, o tuo tarpu ruošiame varškės masę.
- Varškės sūrį (galite naudoti bet kokį, bet aš naudojau naminį) sudėkite į dubenį, įpilkite grietinės, vanilės ir granuliuoto cukraus. Kepdami kepinius, stenkitės naudoti tirštą, riebią grietinę.
- Viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Jei norite, galite naudoti jau paruoštą varškės mišinį, kurį galite įsigyti parduotuvėse. Tokiu atveju nieko nereikia dėti: nei cukraus, nei vanilės.
- Nulupkite apelsiną (galite naudoti daugiau nei nurodyta recepte), supjaustykite jį mažais gabalėliais, išimkite visas sėklas ir baltas gyslas.
- Dar kartą išmaišykite atvėsusią želatiną ir supilkite į paruoštą varškės mišinį. Viską greitai išmaišykite.
- Į silikoninę keksiukų kepimo formą plonai sudėkite varškės mišinį ir pabarstykite apelsino griežinėliais.
- Gaminame kitą varškės kremo sluoksnį – ir vėl apelsinus.
- Užpilkite sluoksnį grietinėlės ir ant jo sudėkite sausainius, sulaužytus mažais gabalėliais.
- Vėl varškės sūrelis, o ant viršaus – sausainiai.
- Paskutinis sluoksnis – varškės kremas, keptuvę suplakite, kad mišinys pasiskirstytų tolygiai.
- Kepimo formą dėkite į šaldytuvą 2–3 valandoms (o dar geriau – per naktį), kol visiškai sustings.
- Apverskite kepimo formą ir padėkite pyragą ant serviravimo lėkštės.
Šis gražus ir gardus desertas ne tik paįvairins jūsų kasdienį meniu, bet ir taps tikru šventinio stalo akcentu. Būtinai jį pasigaminkite: šis sniego pyragas patiks visiems.