Majonezas yra vienas populiariausių salotų padažų. Jis buvo išrastas XVIII a. Maljorkoje. Tada virėjui buvo duotas aiškus nurodymas sukurti universalų padažą, kuris tiktų bet kokiam patiekalui. Žinoma, visiškai universaliu majonezo pavadinti neįmanoma. Tačiau NVS šalyse majonezas tinka beveik prie bet kokių sovietinių salotų . Vis dar diskutuojama, kas pirmasis išrado majonezą. Ispanai ir prancūzai kovoja…

Blynai yra saulės simbolis. Taip nusprendė slavų gentys, kepusios blynus iki X a. Pagonybėje blynai yra svarbus komponentas dievams sutaikyti. Dėl šios priežasties kasmet buvo rengiama pavasario šventė, vadinama Maslenica. Šventės tikslas buvo paguosti deivę Ladą už gausų derlių . Dabar tokios tradicijos nebėra, nes žmonės jau seniai nebėra pagonys. Tačiau šventė kaip duoklė protėvių…

Uogos visada buvo svarbus produktas žmonių mityboje. Metant svorį daugelis mitybos specialistų pataria cukrų pakeisti uogomis, nes jose yra nedidelis cukraus kiekis. Vienomis naudingiausių uogų laikomi juodieji serbentai. Jis gali ne tik stiprinti imuninę sistemą, bet ir naikinti patogenines bakterijas, mažinti karščiavimą ir uždegimus . Serbentuose esantis pektinų kiekis atlieka svarbų vaidmenį atsikratant sunkiųjų metalų…

Salotos – tai patiekalas, kurį galima patiekti ir šaltą, ir karštą. Dažniausiai gaminamos šaltosios salotos, nes pagrindinis šio reiškinio akcentas yra šviežios daržovės. Tačiau yra salotų su jautienos kepsniais ir kita mėsa, kurias reikia patiekti karštas . Šiuo metu pasaulyje yra daugiau kaip 10 000 skirtingų salotų rūšių. Tačiau daugelis žmonių ir toliau gamina tik…

Sūdyta žuvis pradėta ruošti maždaug XV amžiuje. Jūreiviai pradėjo sūdyti žuvį, kad ji ilgiau išsilaikytų laive. Pirmąja sūdyta žuvimi reikėtų laikyti silkę. Beje, anksčiau silkė buvo laikoma vargšų maistu. Po sūdymo ja susidomėjo net aukštesniųjų klasių bajorai . Vėliau žmonės pradėjo sūdyti skumbres. Ši žuvis savo skoniu skyrėsi nuo įprastos silkės. Dėl šios priežasties ji…

Kotletai tapo ne tik Prancūzijos, bet ir viso pasaulio paveldu. Kartu pasikeitė ir šio patiekalo gaminimo būdas. Jei anksčiau kotletas buvo tik šonkaulis su kaulu, tai dabar tai yra kapota mėsa arba malta mėsa. Tačiau žmonės žengė dar toliau. Dabar kotletų negalima vadinti visiškai mėsos patiekalu . Yra kotletų iš daržovių gaminimo variantų . Daržovių…

Sausainiai kepami beveik visuose pasaulio regionuose. Šis saldus miltinis gaminys yra puikus arbatos vakarėlio priedas. Tačiau tokios nuomonės daugiausia laikosi europiečiai. Azijoje nėra įprasta gerti arbatą su sausainiais. Tai per daug gerbiamas gėrimas, kad būtų derinamas su desertais . Europoje sausainiai gana seniai atkeliavo iš Italijos. Manoma, kad būtent italai išrado sausainius. Tiesa, pirmieji sausainiai…

Koks buvo pirmasis bet kurios puotos patiekalas? Pyragas. Šis kepinys visada stovėdavo stalo viduryje kaip pagrindinė pokylio puošmena. Pats stalo pyragas kilęs nuo žodžio „šventė”, t. y. šventė. Tai iškilmingas patiekalas, kepamas vestuvėms, vaiko gimimui, stačiatikių šventėms . Dabar pyrago vertė sumažėjo. Žmonės jį keičia mėsos patiekalais ir delikatesais. Tačiau tai netrukdo kasdien savo šeimai…

Keksiukai yra angliškas pyragas, išrastas gana seniai. Manoma, kad keksiukus išrado ne tik anglų, bet ir prancūzų virėjai. Tačiau dažniausiai keksiukus pavyko iškepti Anglijoje. Pats žodis keksiukas kilęs iš dviejų žodžių – prancūziškojo „vaisius” ir angliškojo „keksas”. Be žodžio keksiukas, Anglijoje vartojamas ir žodis keksas. Sprendžiant iš konteksto, galima iš karto suprasti, kodėl keksas buvo…

Šiandien beveik visi žino apie lavašą. Tai plona plokščia duona, išrasta Kaukaze. Dažnai iš lavašo ruošiama šavarma, Cezario suktinukai ir kiti panašūs suktinukai su daržovėmis ir mėsa . Tačiau, be tokio primityvaus naudojimo, lavašas gali tapti ir tešlos pakaitalu. Pavyzdžiui, galima gaminti cheburek pitos duoną. Jis išeis ne blogiau nei čeburekai iš įprastos tešlos ….

Į savo mitybos racioną būtinai turėtumėte įtraukti burokėlių. Ypač žiemą, nes šaltuoju laikotarpiu burokėliai gali labai sustiprinti imunitetą . Burokėliuose yra daug naudingų komponentų, taip pat vitaminų . Todėl sergant įvairiomis širdies, inkstų, skrandžio ligomis gydytojai skiria dietas su burokėliais. Dabar daugelis žmonių vietoj burokėlių mieliau renkasi kitas daržoves . Ne visi žino įdomių burokėlių…

Ne visada virėjų kepiniai būna purūs ir minkšti. Neretai tenka sutikti žmonių, kurie skundžiasi įvairiais kepinių receptais. Galbūt verta papasakoti apie keletą gudrybių gaminant šį nesudėtingą patiekalą. Gudrybė Nr. 1. Kefyras fritoms turėtų būti kambario temperatūros ir ne itin rūgštus. Naudojant šaltą kefyrą fritos nebus tokios minkštos, kaip daugelis norėtų. Nesvarbu, kokio riebumo bus kefyras….

Menkės priklauso ne itin brangių žuvies produktų segmentui. Tai reiškia, kad lašiša yra pigesnė už lašišą ir tuną, todėl jūros gėrybių rinkoje ji yra paklausi. Tačiau kai kurie žmonės sako, kad ruošti lašišas yra sudėtinga. Kažkam nepatinka lašišos skonis, kažkas mano, kad žuvis po virimo yra per sausa. Tiesa ta, kad lašišą reikia tinkamai išvirti….