Salotos dažnai skirstomos į kelias kategorijas – šventines ir kasdienes. Pirmajai salotų rūšiai priskiriami patiekalai su daugybe ingredientų ir sudėtingais ilgais receptais. Įprastinės salotos paprastai yra lengvos ir jų sudėtyje yra biudžetinių produktų. Toks skirstymas, žinoma, patogus . Tačiau kartais nesinori ruošti daug sudėtingų salotų net ir skambiausioms šventėms. Tokiu atveju į pagalbą ateina universalios…

Varenyky – tai patiekalas iš virtos tešlos su įdaru viduje. Vareniki labai primena koldūnus ir mantas. Atrodo, kad varenyky yra slaviškas tradicinis patiekalas. Tačiau yra prielaidų, kad pirmieji koldūnai atsirado Turkijoje. Tai buvo pyragai iš virtos tešlos su įdaru. Osmanų imperijoje koldūnai buvo vadinami „dushbara” ir buvo patiekiami turtingose šeimose vakarienei. Pamažu „dushbara” išpopuliarėjo ne…

Visos kopūstų rūšys yra kilusios iš vieno augalo. Kopūstų veislės buvo išvestos iš skirtingų šio dabar nežinomo augalo dalių. Taip atsirado žiediniai kopūstai, nuo seno vadinami siriškaisiais kalafiorais. Šis kopūstas buvo išvestas iš Viduržemio jūros regiono lapinių kopūstų. Kodėl tuomet kopūstai pavadinti Sirijos vardu? Iš Viduržemio jūros regiono kopūstai pateko į Rytus, o XII a….

Yra daug skirtingų chačapuri rūšių. Pavyzdžiui, daugelis žino tik vieną sūrio plokštainį – Adžarijos stiliaus chačapuri. Tačiau iš tiesų kiekviena gruzinų tauta turi savo ypatingą chačapuri rūšį. Taip pat žinomi Panovani, Gurijos stiliaus chačapuri, Imeretijos stiliaus chačapuri ir Mingrelijos stiliaus chačapuri. Svarbiausia, kad šis chačapuri yra sotus ir švelnus. Jis ruošiamas iš mielinės tešlos su…

Krabų lazdelės yra vienas iš labiausiai aptarinėjamų XX a. pabaigos produktų. Tiesa ta, kad anksčiau krabų lazdelių rinkoje nebuvo. Šis maisto stebuklas atsirado dėl to, kad Japonijoje smarkiai pabrango krabų mėsa. Tuomet vienas verslininkas nusprendė sukurti japonams krabų mėsos analogą – lazdeles iš žuvies mėsos ir riebalų. Produktas pasirodė prieštaringas, tačiau buvo labai populiarus. 1970-1980…

Ruošdami žuvį visada norite, kad ji būtų skani ir sultinga. Deja, ne visada pavyksta pasiekti tokį rezultatą. Ypač jei ruošiate ką tik atitirpintą žuvį. Ji būna puri ir kepant ar kepant gali būti visiškai neskani . Galima sakyti, kad nereikėtų gaminti iš šaldytos žuvies, pirkite tik šviežią žuvį. Tačiau šis būdas ne visada tinka. Šviežia…

Kotletai yra vienas vertingiausių šiuolaikinės virtuvės patiekalų. Beveik visuose restoranuose galima rasti patiekalų su kotletais. Iš pradžių prancūziškas delikatesas taip išpopuliarėjo pasaulyje, kad dabar daugelis šalių be jo neįsivaizduoja savo maisto krepšelio. Tačiau nuo senų laikų kotletai keitėsi. Iš paprasto šonkaulio su kaulu jie virto malta malta mėsa su prieskoniais. Už tokią kotletų transformaciją dėkinga…

Vienas iš labiausiai atpažįstamų pirožkų SSRS buvo „belyash”. Tai totorių mėsos pyragas, kuris skyrėsi nuo įprasto kepimo būdo. Pirma,„belyash” dažniausiai kepamas su skyle viduryje, viršuje. Ji reikalinga tam, kad viduje išliktų sultingas įdaras. Antra, belyašiai beveik visada kepami aliejuje. Tokį kepinių kepimo būdą lėmė totorių gyvenimo būdas. Dabar beliašai pradėti kepti ant kiaulienos. Nors anksčiau…

Desertai yra svarbi daugelio švenčių dalis. Neįmanoma įsivaizduoti šventės be baigiamojo torto ar pyrago . Dažniausiai desertai perkami parduotuvėje, nes dauguma žmonių mano, kad jų paruošimas užima daug laiko. Be to, vyrauja klaidinga nuomonė, kad desertus gali gaminti tik profesionalai . Tačiau skanų desertą gali sukurti kiekvienas. Net jei žmogus anksčiau nėra susidūręs su konditerijos…

Blynai su įdaru visada buvo gero gyvenimo simbolis. Paprastai tokius blynus galėjo sau leisti tik kilmingieji, pavyzdžiui, bojarinai ir didikai. Populiariausias blynų įdaras buvo mėsa. Valstiečiai kepdavo blynus su ne tokiu maistingu įdaru – daržovėmis ir vaisiais. Blynai išeidavo skanūs, tačiau prieš mėsos įdarą buvo nepasiekiami . Šiuolaikiniame pasaulyje tradicija gaminti blynus su įdarais tęsiama….

Daugelis pyragų daugelį metų laikomi kulinariniais šedevrais. Pavyzdžiui, garsieji „Napoleonas” ir „Medovikas” išlieka aktualūs 200-300 metų. Deja, tai galima pasakyti ne apie kiekvieną tortą. Viskas priklauso nuo to, koks skanus ir įsimintinas buvo desertas . Nemažai tortų paliko mūsų virtuvę. Jie neruošiami net gamyklose. Tačiau ne visus tortus galima laikyti pelnytai pamirštais . Yra grietinės…

Varenyky – tai tam tikras mantų ir koldūnų analogas, kurį dažnai galima pamatyti parduotuvėse. Paprastai koldūnai parduodami ne tik su mėsos, bet ir su bulvių bei grybų įdarais. Geriau ne pirkti koldūnus, o pasigaminti juos patiems . Faktas tas, kad šaldyti koldūnai iš parduotuvės nebus tokie sultingi kaip naminiai. Parduotuvinio varianto įdaro kiekis taip pat…

Burokėliai yra viena naudingiausių daržovių planetoje. Apie burokėlių gydomąsias savybes rašyta dar Babilone. Tada ši daržovė iš tiesų buvo naudojama kaip vaistas, net buvo draudžiama valgyti . Vėliau burokėliai dar buvo pradėti ruošti įvairiems kilmingiems asmenims. Tačiau valstiečiams ir vergams juos valgyti buvo draudžiama. Kai kuriose valstybėse ši daržovė buvo laikoma šventa, nes ja buvo…

„Charlotka” yra garsus obuolių pyragas, kilęs iš Prancūzijos. Tačiau yra įtarimų, kad Charlotka yra daug senesnis, nei manome. Obuolių pyragai buvo populiarūs pasaulio istorijoje beveik nuo pat duonos gaminių atsiradimo. Faktas tas, kad obuoliai yra labiausiai žmonėms prieinamas vaisius. Todėl obuoliai buvo naudojami saldiems kepiniams gaminti. Tikėtina, kad Charlotka buvo išrasta dar senovės Graikijoje ir…

Žuvį reikėtų ruošti bent kartą per savaitę, nes daugelis šiame produkte esančių maistinių medžiagų yra labai svarbios žmogui. Tačiau daugelis žmonių apleidžia žuvį, nes mano, kad nežino, kaip ją paruošti . Iš tikrųjų žuvies gaminimas nėra toks sudėtingas, kaip atrodo. Kad žuvies mėsa būtų sultinga, reikia laikytis keleto paprastų principų . Pirma, nereikėtų ruošti šaldytos…

Napoleono pyragas iš dalies išpopuliarėjo dėl garsaus XIX a. prancūzų generolo. Su tortu ir Prancūzijos imperatoriumi susiję daugybė istorijų ir mitų. Pavyzdžiui, pasak vienos iš legendų, pyrago receptas gimė dėl vado ir vieno iš kilmingųjų apgavystės. Kad Napoleono žmona nesugalvotų apie jo žmonos romaną, įsimylėjėliai šifravosi konditerijos knygos terminais. Pasak kitos legendos, vienas iš virėjų…