Tingūs koldūnai – tai supaprastinta ir greita tradicinių koldūnų alternatyva, kuri išlaiko pažįstamo patiekalo skonį, tačiau reikalauja gerokai mažiau laiko ir pastangų.
Skirtingai nuo klasikinių koldūnų, kurių kiekvienas gabalėlis turi būti formuojamas atskirai, tinginių koldūnai yra tešlos ritinėliai arba paplotėliai su malta mėsa, kepti arba troškinti padaže.
Tinginių koldūnų atsiradimo istorija glaudžiai susijusi su sovietine virtuve, kurioje buvo vertinamas paprastumas, laiko taupymas ir produktų prieinamumas. Kasdienio namų šeimininkių užimtumo ir riboto ingredientų pasirinkimo sąlygomis virėjai ieškojo būdų, kaip palengvinti tradicinių patiekalų gaminimą. Taip atsirado „tinginių” receptų versijos.
Ingredientai: – Minkštimas, kurio sudėtyje yra daug ingredientų:
- Vanduo – 150 ml;
- Kiaušiniai – 1 vnt;
- Augalinis aliejus – 3 valg;
- Miltai – 400 g;
- Įdaras – 500 g;
- Svogūnai – 3 vnt;
- morkos – 1 vnt;
- Žolelės.
Tinginių koldūnų paruošimas:
Sumaišykite kiaušinį, augalinį aliejų, druską ir miltus, išminkykite elastingą, šiek tiek lipnią tešlą. Uždenkite dubenį dangčiu ir palikite tešlą šiltoje vietoje 30 min.
Įdarui porą svogūnų sumalkite per mėsmalę, sumaišykite su malta mėsa, įberkite prieskonių ir druskos. Tešlą iškočiokite į 2 mm storio stačiakampį, ant jo užtepkite ploną sluoksnį maltos mėsos.
Viename gale palikite 2 cm kraštą, jo neužpildykite malta mėsa
.
Suvyniokite tešlą ir įdarą į ritinį ir supjaustykite nedideliais ritinėliais.
Smulkiai supjaustykite svogūnus, sutarkuokite morkas, sudėkite į keptuvę ir apkepkite. Apkepą užpilkite 300 ml verdančio vandens, sudėkite į jį suktinukus ir pabarstykite žolelėmis.
Po dangčiu ant vidutinės ugnies troškinkite suktinukus 25 minutes.
Gauname paprastus tinginių virtinukus visai šeimai. Šis nesudėtingas patiekalas tikrai įtiks šeimai.