Burokėlių salotos visada buvo svarbi žmonių mitybos dalis. Burokėliai yra daržovė, turinti daug vitaminų ir mineralinių medžiagų. Burokėliai ypač naudingi šaltuoju laikotarpiu. Todėl dauguma burokėlių patiekalų tampa aktualūs būtent rudens ir žiemos sezonu.
Iš pagrindinių patiekalų iš burokėlių verta paminėti barščius, silkę po kailiais ir vingiorykštę. Vasaros laikotarpiu ruošiami burokėliai. Tačiau dažnai pažįstami tradiciniai patiekalai nusibosta. Dėl šios priežasties reikia paįvairinti savo racioną
. Pakalbėkime apie vienas naudingas burokėlių salotas.
Salotų ingredientai:
- Virtas burokėlis – 1 vnt;
- Pekino kopūstai – 150 g;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- petražolių – ryšulėlis;
- nerafinuotas augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- citrinos sultys – 2 valg;
- prancūziškos garstyčios – 1 šaukštelis;
- Medus – 1/2 šaukštelio;
- druskos – ½ šaukštelio.
Burokėlių salotų paruošimas:
Nuluptus virtus burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Salotų lapus padalykite, pašalinkite išgaubtąją dalį ir plonai supjaustykite
. Susmulkintas salotas sudėkite prie burokėlių
. Smulkiai supjaustykite petražoles ir žaliuosius svogūnus, sudėkite į salotas. Į dubenį su augaliniu aliejumi supilkite citrinos sultis, įdėkite garstyčių, medaus, druskos ir gerai išmaišykite.
Salotas užpilkite paruoštu padažu ir kruopščiai išmaišykite.
Taip paruošiamos paprastos ir skanios burokėlių salotos.
Tai puiki vinegreto alternatyva.