Vienu iš lengviausiai paruošiamų pyragų laikomas mannikinas. Šis pyragas laikomas tradiciniu slavų tautų patiekalu. Pirmą kartą apie manniką pradėta rašyti kronikose ir kitose knygose XII a. Tačiau yra prielaidų, kad mannikas atsirado anksčiau, X a.
Galbūt mannikas buvo pasiskolintas iš Rytų gyventojų. Ten vietoj mannikos jie ruošia panašų pagal ingredientus pyragą
. Papasakosime, kaip skaniai ir greitai paruošti manniką.
Mannikino ingredientai:
- kefyras – 400 ml;
- manų kruopos – 320 g;
- cukraus – 180 g;
- sviestas – 100 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- vanilės ekstraktas – šaukštelis;
- rauginimo medžiaga – 10 g;
- druskos – žiupsnelis.
Manikiūro paruošimas:
Sumaišykite kefyrą ir manų kruopas dubenyje, išmaišykite. Palikite šį mišinį 15 minučių, kol manų kruopos išbrinks
. Atskirame dubenyje sumaišykite minkštą sviestą, vanilės ekstraktą ir grūdėtąjį cukrų. Į mišinį įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite iki vientisos masės
. Į grietinėlės mišinį suberkite kepimo miltelius, druską ir toliau maišykite. Sudėkite manų kruopų ir grietinėlės mišinį į dubenį ir išminkykite manų kruopų tešlą.
Perkelkite tešlą į 24 cm kepimo indą. Kepkite manniką 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių.
Minkydami tešlą į pyragą galite įdėti vaisių arba sultenių.
Iškepusį mannikiną rekomenduojama apibarstyti cukraus pudra.