Įdaryti kopūstai yra neįprastas patiekalas, nes jį gaubia daugybė mitų. Pavyzdžiui, yra legenda apie įdarytų kopūstų pavadinimą. Jis atsirado XVIII a., tarsi veikiamas prancūzų virtuvės. Tiesa, Prancūzijoje esą vietoj maltos mėsos kopūstai buvo vyniojami į balandžių mėsą. Žinoma, tai paprasčiausias prasimanymas, kuriuo juokaudavo praeities diduomenė
. Balandėliai išpopuliarėjo dėl lengvo gaminimo, sultingumo ir sotumo. Į kopūsto lapą įvyniota mėsa stebino Baltarusijos, Lenkijos, Lietuvos ir kitų NVS šalių gyventojus. Receptas pasiekė net vokiečius, kur buvo vadinamas „kopūstų suktinukais”
. Paruoškime vakarienei tingus įdarytus
kopūstus
grietinės ir pomidorų padaže.
Ingredientai: 1:
- Sudedamosios dalys: Įdaryta mėsa – 700 g;
- Svogūnas – 1 vnt;
- Morkos – 1 vnt;
- Jaunas kopūstas – 300 g;
- ryžiai – 150 g;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Augalinis aliejus – 4 šaukštai.
Padažo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: grietinė – 200 g;
- Vanduo – 200 ml;
- Pomidorų pasta – 2 šaukštai;
- Druska – žiupsnelis.
Paruošimas:
Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, morką sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės
. Smulkiai susmulkinkite kopūstus, sudėkite prie svogūnų ir morkų, troškinkite 5 min. be dangčio. Išvirkite ryžius ir sumaišykite juos su malta mėsa
. Į maltą mėsą suberkite kopūstus ir daržoves, pasūdykite ir rankomis gerai išmaišykite.
Iš maltos mėsos suformuokite nedidelius rutuliukus, sudėkite juos į kepimo formą.
Padažui grietinę sumaišykite su vandeniu ir pomidorų pasta, druska.
Padažą supilkite į maltos mėsos kukulius, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 50 minučių.
Po kepimo rekomenduojame įdarytus kopūstus pabarstyti žaliaisiais svogūnais.
Pasirodo, tai bus biudžetinė vakarienė visai šeimai.