Daugeliui žmonių cukinija yra egzotiška daržovė, kuri akivaizdžiai turi augti karštose šalyse. Tačiau jei studijuosite botaniką, sužinosite, kad cukinija yra cukinijos veislė
, kuri nuo klasikinės cukinijos skiriasi tuo, kad greičiau sunoksta.
Iš cukinijų galima pagaminti daug įdomių patiekalų
.
Pavyzdžiui, cukinijos tešloje.
Cukinijų tešloje ingredientai:
- Sudedamosios dalys: miltai – 70 g;
- Cukinijos – 2 vnt;
- Druska – ½ šaukštelio;
- juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- džiovintų česnakų – šaukštelis.
Tešlos ingredientai:
- Miltai – 145 g;
- raugas – 1/2 šaukštelio;
- Kiaušiniai – vnt;
- Šviesus alus – 250 ml;
Padažo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: Majonezas – 2 valg;
- grietinė – šaukštelis;
- česnako – skiltelė;
- krapų – saujelė;
- Medus – 1/2 šaukštelio.
Cukinijų paruošimas tešloje:
Pirmiausia paruoškite tešlą: atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Į birius ingredientus pamažu supilkite alų, išmaišykite plakikliu, kad gautųsi tiršta tešla.
Į tešlą įmaišykite kiaušinio trynį, baltymą išplakite iki baltų putų. Baltymo putas taip pat įmaišykite į tešlą, visus ingredientus šiek tiek išmaišykite ir palikite tešlą 5-7 minutėms.
Tuo metu supjaustykite cukatus nedideliais 10 mm storio apskritimais. Cukinijų griežinėlius nušluostykite popieriniu rankšluosčiu, iš abiejų pusių pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir džiovintais česnakais.
Cukinijas pamirkykite miltuose, o keptuvėje įkaitinkite 200 ml augalinio aliejaus. Tada apvoliokite cukiniją tešloje ir siųskite į įkaitintą aliejų.
Kepkite cukinijas tešloje apie 3-4 minutes, kol taps auksinės spalvos. Padažui smulkiai supjaustykite krapus, sumaišykite atskirame dubenyje su majonezu ir grietine.
Į padažą per presą perbraukite česnako skiltelę, įdėkite medaus ir ingredientus gerai išmaišykite.
Patiekti cukinijas tešloje reikėtų kartu su paruoštu padažu. Tai puikios švelnios cukinijos, kurios pakeis net mėsos patiekalą.