NVS šalyse grikių sriuba nėra itin paplitusi. Europoje ši sriuba visai nepopuliari. Tiesa ta, kad daugelis europiečių grikių apskritai nevalgo. Panaši situacija yra ir su amerikiečiais. Šios tautos grikių nelaiko atskiru produktu, kurį reikėtų valgyti . Tačiau grikiai yra svarbūs mitybai. Dėl šios priežasties grikių sriuba yra baltarusių virtuvėje. Dažnai sriuba verdama pridėjus kiaulienos ir…

Įdaryti kopūstai yra neįprastas patiekalas, nes jį gaubia daugybė mitų. Pavyzdžiui, yra legenda apie įdarytų kopūstų pavadinimą. Jis atsirado XVIII a., tarsi veikiamas prancūzų virtuvės. Tiesa, Prancūzijoje esą vietoj maltos mėsos kopūstai buvo vyniojami į balandžių mėsą. Žinoma, tai paprasčiausias prasimanymas, kuriuo juokaudavo praeities diduomenė . Balandėliai išpopuliarėjo dėl lengvo gaminimo, sultingumo ir sotumo. Į…

Koks pyragas Rytuose vadinamas „Basbousa”? Keista, bet šis pyragas NVS šalyse kepamas jau 10 šimtmečių. Kalbame apie manniką – sultingą ir saldų pyragą . Manniką pradėta kepti maždaug XII-XIII a. Mannikos privalumas buvo tas, kad ji visiškai neprilipo prie indų. Taip buvo dėl sudėtyje esančių manų kruopų. Pyragas buvo biudžetinis, jį ruošdavo ir elgetos, ir…

Kas yra sumuštinis? Kiekvienas gali atsakyti į šį klausimą, bet ar jis teisingas. Daugeliui žmonių sumuštinis – tai bandelė su sūriu, dešra, pomidorais ir kitais sotiais ingredientais. Tačiau iš pradžių sumuštinis yra bandelė su sviestu . Pirmą kartą sumuštinius XVI a. pradėjo gaminti diduomenės atstovai. Tai buvo pirmasis lengvas valgis. XVIII a. gydytojai rekomendavo sumuštinius…

Krymo totorių kalba cheburek yra žalias pyragas. Cheburek taip vadinamas tikriausiai dėl to, kaip jis ruošiamas. Pyragą reikia panardinti į karštą aliejų ir iškepti. Tokį patiekalą turi ne tik Krymo totoriai, bet ir Mariupolio graikai . Tačiau antrojoje tautoje čeburek vadinamas įdomiau – čir-čir . Čeburek išpopuliarėjo Sovietų Sąjungoje – 1970-1980 metais. Tada pyrago buvo…

Daugiau nei prieš 15 000 metų mūsų protėviai ėmė domėtis javų augalais. Iš pradžių grūdai buvo vartojami žali, bet iškilus pragyvenimo klausimui reikėjo daugiau augalų. Vėliau senovės žmonės išsiaiškino, kad, įkasus grūdą į žemę, iš jo išaugs nauji grūdai. Netrukus žmonės pabandė malti grūdus akmenimis ir užpilti juos vandeniu. Iš pradžių atsirado duonos košė, o…

Kokį patiekalą galima nuolat gaminti pusryčiams? Tikriausiai tokiu patiekalu reikėtų laikyti blynus. Tiesa ta, kad blynus galima derinti su daugybe įdarų. Pavyzdžiui, su grietine ir sutirštintu pienu. Dėl to blyneliai taps universalesniu pusryčių patiekalu. Yra keli paprasti būdai, kaip paruošti purius blynelius . Pirma, tešla minkoma tik vieną kartą. Antra, fritas geriau gaminti ant kambario…

Varškės apkepas – patiekalas, kurį žino daugelis SSRS gimusių žmonių. Tiesa ta, kad varškės apkepas buvo kepamas visuose vaikų darželiuose ir mokyklose. Šis patiekalas iki šiol rekomenduojamas vaikų ugdymo įstaigoms. Tačiau dabar valgiaraštyje varškės apkepą pamatyti darosi vis sunkiau. Šis patiekalas pas mus atkeliavo iš Europos, konkrečiai iš Prancūzijos. Nors viduramžiais iš varškės buvo gaminama…

Kuris desertas laikomas vienu seniausių pasaulyje? Šį titulą tikrai galima suteikti sausainiams, nes jie atsirado maždaug prieš 10 000 metų. Istorikai teigia, kad pirmieji sausainiai buvo iškepti Romos imperijoje. Žinoma, tada niekas nežinojo apie saldžius sausainius, nes jie buvo sukurti be cukraus. Pirmieji saldūs sausainiai kaip desertas buvo iškepti Indijoje. Ten buvo išgaunamas cukranendrių cukrus….

Kepinių gaminimas gali užtrukti nedaug laiko, tačiau pyragai būna tokie pat skanūs. Daugelis žmonių tokius receptus vadina tinginiais, nes nereikia minkyti tešlos, gaminti įdaro, laukti, kol tešla pakils, ir ilgai kepti orkaitėje. Kartu nepamirškite, kad tinginių receptų gali būti ir jūsų virtuvėje. Jie sukurti tam, kad nereikėtų kiekvieną dieną praleisti prie viryklės ir orkaitės ….

Burokėlių salotos visada išsiskyrė ne tik skoniu ir naudingumu, bet ir įdomia spalva. Burokėliai nudažo padažą ir daugelį produktų – morkas ir svogūnus, todėl visos salotos įgauna ryškiai violetinį ar net rausvą atspalvį. Žinoma, tokias gražios spalvos salotas norisi patiekti ant stalo. Tačiau paprastai tai būna arba silkė po šubos, arba acto. Ne visi gali…

Smėlio tešla dažnai naudojama įvairiems kepiniams – keksiukams ir sausainiams. Tinkamai paruošus šią tešlą, kepiniai bus kuo skanesni . Yra keletas gudrybių, į kurias reikėtų atsižvelgti ruošiant sausainius. Pavyzdžiui, negalima ilgai minkyti smėlio tešlos, kitaip ji bus šiurkšti. Taip pat į smėlio tešlą nereikėtų dėti baltymų, jie taip pat sukepa tešlą, o tada gaminys būna…

Majonezas yra vienas populiariausių salotų padažų. Jis buvo išrastas XVIII a. Maljorkoje. Tada virėjui buvo duotas aiškus nurodymas sukurti universalų padažą, kuris tiktų bet kokiam patiekalui. Žinoma, visiškai universaliu majonezo pavadinti neįmanoma. Tačiau NVS šalyse majonezas tinka beveik prie bet kokių sovietinių salotų . Vis dar diskutuojama, kas pirmasis išrado majonezą. Ispanai ir prancūzai kovoja…

Blynai yra saulės simbolis. Taip nusprendė slavų gentys, kepusios blynus iki X a. Pagonybėje blynai yra svarbus komponentas dievams sutaikyti. Dėl šios priežasties kasmet buvo rengiama pavasario šventė, vadinama Maslenica. Šventės tikslas buvo paguosti deivę Ladą už gausų derlių . Dabar tokios tradicijos nebėra, nes žmonės jau seniai nebėra pagonys. Tačiau šventė kaip duoklė protėvių…

Uogos visada buvo svarbus produktas žmonių mityboje. Metant svorį daugelis mitybos specialistų pataria cukrų pakeisti uogomis, nes jose yra nedidelis cukraus kiekis. Vienomis naudingiausių uogų laikomi juodieji serbentai. Jis gali ne tik stiprinti imuninę sistemą, bet ir naikinti patogenines bakterijas, mažinti karščiavimą ir uždegimus . Serbentuose esantis pektinų kiekis atlieka svarbų vaidmenį atsikratant sunkiųjų metalų…

Salotos – tai patiekalas, kurį galima patiekti ir šaltą, ir karštą. Dažniausiai gaminamos šaltosios salotos, nes pagrindinis šio reiškinio akcentas yra šviežios daržovės. Tačiau yra salotų su jautienos kepsniais ir kita mėsa, kurias reikia patiekti karštas . Šiuo metu pasaulyje yra daugiau kaip 10 000 skirtingų salotų rūšių. Tačiau daugelis žmonių ir toliau gamina tik…

Sūdyta žuvis pradėta ruošti maždaug XV amžiuje. Jūreiviai pradėjo sūdyti žuvį, kad ji ilgiau išsilaikytų laive. Pirmąja sūdyta žuvimi reikėtų laikyti silkę. Beje, anksčiau silkė buvo laikoma vargšų maistu. Po sūdymo ja susidomėjo net aukštesniųjų klasių bajorai . Vėliau žmonės pradėjo sūdyti skumbres. Ši žuvis savo skoniu skyrėsi nuo įprastos silkės. Dėl šios priežasties ji…

Kotletai tapo ne tik Prancūzijos, bet ir viso pasaulio paveldu. Kartu pasikeitė ir šio patiekalo gaminimo būdas. Jei anksčiau kotletas buvo tik šonkaulis su kaulu, tai dabar tai yra kapota mėsa arba malta mėsa. Tačiau žmonės žengė dar toliau. Dabar kotletų negalima vadinti visiškai mėsos patiekalu . Yra kotletų iš daržovių gaminimo variantų . Daržovių…

Sausainiai kepami beveik visuose pasaulio regionuose. Šis saldus miltinis gaminys yra puikus arbatos vakarėlio priedas. Tačiau tokios nuomonės daugiausia laikosi europiečiai. Azijoje nėra įprasta gerti arbatą su sausainiais. Tai per daug gerbiamas gėrimas, kad būtų derinamas su desertais . Europoje sausainiai gana seniai atkeliavo iš Italijos. Manoma, kad būtent italai išrado sausainius. Tiesa, pirmieji sausainiai…

Koks buvo pirmasis bet kurios puotos patiekalas? Pyragas. Šis kepinys visada stovėdavo stalo viduryje kaip pagrindinė pokylio puošmena. Pats stalo pyragas kilęs nuo žodžio „šventė”, t. y. šventė. Tai iškilmingas patiekalas, kepamas vestuvėms, vaiko gimimui, stačiatikių šventėms . Dabar pyrago vertė sumažėjo. Žmonės jį keičia mėsos patiekalais ir delikatesais. Tačiau tai netrukdo kasdien savo šeimai…